Palmipti: aux fourneaux!

Ce mois-ci, j'ai commencé un échange culinaire avec Yuichi, mon collègue japonais.
Parce que figurez-vous que les japonais ne mangent pas que des sushis! Incroyable, non?
Aujourd'hui j'ai testé deux "Nimono", c'est à dire des plats qui sont cuisinés dans du bouillon "dashi".

Pour commencer j'ai tenté une adaptation libre du "daikon to tsuna no nimono" (radis asiatique au thon). Bon bah j'avais que des courgettes et des filets de poisson au congélateur.... alors j'ai fait des "courgettes to poisson no nimono" :)

Comment ça marche? Il faut recouvrir les courgettes d'eau, ajouter de la sauce soja, du sucre et du mirin, porter à ébullition, ajouter le poisson, laisser réduire de moitié, rajouter de la sauce soja et du mirin et laisser encore réduire. Facile, non? Le seul problème c'est que les courgettes cuisent légèrement plus vite que le daikon, résultat c'est pas super présentable.... mais par contre c'est très bon!
J'ai aussi préparer du riz japonnais pour accompagner.
Je suis pas sûre que je vais montrer le résultat à Yuichi.... il risquerait d'avoir un choc!

Ensuite j'ai fait un "Nikujaga" (pommes de terres à la viande). Traditionnellement ça se prépare avec du boeuf ou du porc, là encore j'ai un tout petit peu adapté la recette.... je n'avais que du poulet sous la main! Mais j'avais demandé la permission à Yuichi avant ;)

Comme c'est un Nimono, c'est le même principe que pour la recette précédente. On fait revenir l'oignon, on ajoute la viande, les pommes de terre et les carottes, on recouvre d'eau, on assaisonne, on laisse réduire et c'est prêt!

Dans un registre moins exotique, mais vraiment délicieux, Maik a aussi cuisiné aujourd'hui: il a préparé sa fameuse "Linsensuppe"! C'est une soupe aux lentilles traditionnelle avec un ingrédient secret: le figatellu. Pas très courant une soupe allemande à la saucisse corse, mais c'est vraiment super bon! On a profité de notre passage à Marseille la semaine dernière pour se ramener des figatelli et Maiky a fait le reste: